MITTAGESSEN · 28. August 2023

Erdäpfel Kaltschale 750g Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 El Butter 2 El Olivenöl 1/2 Tl Kümmel 1 El Essig 1,5l Gemüsebrühe 100ml Obers 2El Creme Fraiche Salz Pfeffer Kräuter und Creme Fraiche zum Garnieren Zubereitung: Erdäpfel waschen, schälen und in kleinen Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und grob hacken. In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebel glasig anschwitzen. Anschließend Erdäpfel und Lauch hinzugeben und bei...