Karotten Einkorn Weckerl
Sind sie Haserl nicht lieb 🐰?
Hier das Rezept
1 Germ Würfel (Hefe)
1/4 l lauwarme Hafermilch (oder Vollmilch)
1 Tl Zucker
250 Einkornmehl von @kornelia_urkorn
250g Weizenmehl
100g Karotten (ungefähr 2 Karotten)
10g Salz
Den Germ-Würfel in die lauwarme Hafermilch bröckeln und gut verrühren.
Den Tl Zucker dazu geben und stehen lassen.
Karotten raspeln
In der Küchemaschine beide Mehle schütten und die Germ/Milch dazugeben und bei mittlerer Stufe verrühren.
Nun Karotten und Salz dazugeben und auf höchster Stufe für 10 Minuten schlagen lassen.
Jetzt für eine Stunde an einem warmen, dunklen Ort stellen. Der Teig soll sich verdoppeln.
Nun den Teig in 8 Teile schneiden und zu Hasen formen und erneut für 20 Minuten stehen lassen.
Anschließend die Häschen bei 200° Umluft für 15- 20 Minuten backen.
Happy Baking!
