Joghurt Einkorn Dinkel Weckerl

1 Germ Würfel (Hefe) 

1 Tl Zucker

300ml Milch (lauwarm) 

300g Einkornmehl @kornelia_urkorn 

200g Dinkelmehl

2 El Joghurt

3 El Olivenöl

10g Salz

Den Germ-Würfel in die lauwarme Milch bröckeln und gut umrühren. Den Tl Zucker dazu geben und stehen lassen.

In der Küchemaschine beide Mehle schütten und die Germ-Milch dazugeben und bei mittlerer Stufe verrühren. Nun das Joghurt, Öl und Salz dazugeben und auf höchster Stufe für 10 Minuten schlagen lassen.

Nun für eine Stunde an einem warmen, dunklen Ort stellen. Der Teig soll sich verdoppeln.

Nun den Teig in 8/9 Teile schneiden und zu Schnecken formen und erneut für 20 Minuten stehen lassen (zudecken)

Anschließend die Häschen bei 200° Umluft für 15- 20 Minuten backen.

 Happy Baking!