Für die Creme :

140g Oreos

400g Frischkäse

250g Topfen

300ml Schlagobers

1Plg Sahnesteif 

90g Staubzucker

1Tl Vanilleextrakt

1Pkg Himbeeren 

4x 20cm Backform mit Kreisen aus Backpapier ausschneiden

Schokoladeböden:

320 g Butter

200 g Zartbitterschokolade

240 g Zucker

8  Eier

150 g Mehl

40 g gerieben Mandeln 

30 g Kakao (Backkakao)

1 ½  TL Backpulver

1  Pr. Salz

½  TL Vanilleextrakt

Böden:

Ofen auf 160° Ober-Unterhitze 

Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen, sie soll allerdings nicht heiß werden, sondern nur schmelzen. Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen.

Eier, Zucker, Salz und Vanille in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen kurz verrühren. Die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung hinein geben und sorgfältig verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren und ebenfalls hinzufügen. Alle Zutaten ganz kurz zu einem glatten Teig vermischen.

Gebacken wird der Teig bei 160 °C Oberunterhitze für ca. 30 Minuten 

Für die Creme:

Oreos halbieren und die Creme beiseite stellen

 Nun die Oreos in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. (Auch ein paar große Stücke lassen) 

Den Obers mit Sahnesteif steif schlagen. In einer anderen Schüssel Topfen, die Creme von den Oreokeksen und Frischkäse hinein geben, vermixen und anschließend vorsichtig den Schlagobers unterheben.

Nun die zerbröselten Oreos auch zu der Creme dazugeben.

Torte füllen: (Böden müssen abgekühlt sein) 

Nun auf den ersten Boden ein Teil der Creme verteilen einige Himbeeren in die Creme drücken. Den nächsten Boden darauf legen und mit allen Schichten so verfahren. 

Jetzt kommt die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, oder am besten über Nacht.

Für die Deko einige Himbeeren und Oreokekse aufheben!

Happy Baking!