Mein Kiwi Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch ohne raffinierten Zucker.
2 reife Bananen
3 reife Kiwis
120g weiche Butter
2 Eier
160g Weizenmehl
1 Tl Backpulver
40g Kokosflocken
40g gerieben Mandeln
1 Prise Salz
3 weitere Kiwis in Scheiben schneiden (für die Garnierung/Deko auf dem Kuchen)
Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
Die reifen Bananen und Kiwis mit der Gabel zerdrücken und mit der weichen Butter schaumig rühren.
Nun die Eier dazugeben. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend auch vermischen.
Zum Schluss die Kiwis auf dem Kuchen verteilen.
Für 45 Minuten backen!
Happy Baking!
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