Topfenteig - Nester
250g Topfen (Quark)
110g Zucker
1Ei
150g Butter geschmolzen
1Pkg Vanillezucker
220g Mehl
100g Gries
1/2 Pkg Backpulver
Abrieb einer Bio Zitrone
1Prise Salz
Topfen, geschmolzene Butter vermischen. Nun Ei und Zucker unterrühren. Und nun alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. (Am besten mit einem Teighacken und Handmixer)
Ofen auf 180° Umluft heizen
In 4 Portionen teilen und jeweils zwei lange Stangen formen. Und zu einem runden Kreis formen. (siehe Video unten)
Auf ein Backblech legen und für ca. 25 Minten backen.
70g Butter
80g Zucker
Die noch warmen Nester mit geschmolzener Butter bestreichen und reichlich Zucker bestreuen. Zum Schluss den Abrieb einer Zitronenschale darauf verteilen.
Die Nester mit Schokoeier, Ostereier oder Früchten servieren.
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