Avocado Taco Salat
Bei Fernweh genau das richtige!
Avocadocreme
500g gefrorene Avcadoscheiben von @obstoswald
Saft einer halben kleinen Zitrone
1 Knoblauchzehe
125g Sauerrahm
1/2 Tl Salz
Pfeffer
Chiliflocken (optional)
Außerdem:
Salatkopf
Kidneybohnen
Mais
Tomaten
Paprika
Taco Chips
Für das Salatdressing:
1/2 Tl Salz
2EL Wasser
2El Balsamico
3El Rapsöl
Die Avcadoscheiben aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Noch leicht gefroren mit Zitronensaft beträufeln und gut umrühren.
In der Zwischenzeit Salat und Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
Für das Salatdressing alle Zutaten in einem Glas vermengen und gut verrühren.
Die aufgetauten Avocado mit einem Pürierstab (oder Mixer) cremig mixen. Knoblauchzehe und Sauerrahm ebenfalls vermixen. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Wer es gerne schärfer mag, kann auch einige Chiliflocken beimengen.
Den Salat mit den Dressing gut vermischen. Mit Chips und der Avocadocreme anrichten.
Die Avocadocreme schmeckt auch herrlich als Aufstrich auf einem Brot!