Obstkekse aus Einkornflocken
Du benötigst:
ein Fruchtgläschen/Quetschi (90g)
oder die nimmst ungefähr 200g Tiefkühlobst
70g Bio- Einkornflocken von @kornelia_urkorn (Werbung)
1Tl Rapsöl
Alles in einer Schüssel vermengen. Anschließend den Brei auf ein Backblech häufen. Ungefähr 6-7 Kekse sollen es werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für ca.10 Minuten backen.
Bei Tiefkühlobst einfach in einem Topf auf niedriger Hitze langsam einkochen lassen. Es soll möglichst viel Wasser verdampfen. Kann mehrere Minuten dauern. Immer wieder umrühren, bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist.
Happy Lunchbox!
